Hotel Paradiso

A Isola del Gran Sasso, a due passi dal santuario di San Gabriele, uno dei luoghi di culto più visitati al mondo, e dall’istituto nazionale di fisica nucleare, si trova l’hotel ristorante Paradiso. Con ben vent’ anni di attività alle spalle oggi il ristorante è affidato alla seconda generazione di ristoratori guidata da Mirko, che raccoglie le redini del padre Antonio, e da mamma Sonia, chef e “deus ex machina” della cucina, dalla quale sforna piatti tipici della tradizione regionale come le pappardelle fatte in casa con funghi (del Gran sasso, ovviamente) e tartufo, la chitarrina teramana, i ravioli o specialità come gli gnocchi di patate ripieni di burrata. Con quali vini abbiamo scelto di accompagnare queste succulenti portate? Scopritelo nel servizio a cura di Gianluca Marchesani.

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