Ogni giorno la ricerca fa passi avanti e il vino rosso diventa sempre più protagonista. Uno studio del Consiglio nazionale spagnolo, pubblicato dal Jurnal of agricultural and foof chemistry, rivela infatti come i suoi polifenoli siano un toccasana per la nostra bocca. La carie, infatti, è un’infezione dentale che affligge oltre il 60% della popolazione mondiale e si propaga quando i batteri costituiscono nella bocca i cosiddetti biofilm. Si tratta di formazioni difficile da estirpare e che producono placca e acidi che danneggiano i denti contro i quali acqua, spazzolino e dentifricio hanno effetti limitati, mentre i colluttori antimicribici spesso cambiano il colore delle gengive o alternano il gusto, perciò spesso si finisce per non usarli. A questo punto entrano in scena i polifenoli del vino rosso che rallentano la proliferazione dei batteri. Quindi, bere vino rosso fa bene anche ai denti, l’importante è, come in tutte le cose, non esagerare.
