Tra ricerca scientifica e produzione: il futuro della viticoltura italiana nell’incontro

E’ stata presentata in questi a Roma la Rassegna Internazionale di Viticoltura ed Enologia, “RIVE”, che si terrà alla Fiera di Pordenone dal 12 al 14 dicembre in contemporanea con Enotrend. Ne dà notizia il Corriere Vinicolo nell’ultimo numero in edicola. Secondo Attilio Scienza, professore ordinario presso l’Università degli studi di Milano e uno dei massimi esperti al mondo di viticoltura, “il futuro della viticoltura italiana si gioca nell’applicazione concreta dei risultati della ricerca scientifica, che ci consente di reagire ai rischi dei mutamenti climatici e, nel contempo, di dare garanzie al consumatore sulla salubrità dei prodotti alimentari”. “L’Innovazione genetica e la viticoltura di precisione – ha precisato Scienza – saranno tra i temi al centro della manifestazione. L’applicazione concreta della ricerca scientifica diventa così chiave di volta per riuscire a dare alla viticoltura italiana un nuovo futuro, che non sia rappresentato da vini da pochi centesimi alla bottiglia. La ricetta è partire da una corretta interpretazione della tradizione, concentrando l’attenzione su due nodi cruciali della filiera vitivinicola: le conseguenze del cambiamento climatico e le attese del consumatore. Per esempio, il miglioramento della vite, grazie alla decriptazione del genoma, ha aperto una nuova era per l’ottenimento di vitigni resistenti alle malattie crittogamiche”. RIVE ed Enotrend sono coordinate da un prestigioso Comitato Scientifico, di cui Scienza è Presidente. Alla presentazione romana non poteva mancare Pietro Piccinetti, amministratore delegato di “Pordenone Fiere”. “RIVE – ha commenta Piccinetti – è un evento verticale che parte dalla pianta della vite, la barbatella, e dalla sua coltivazione, passando da macchinari, prodotti chimici, attrezzature per arrivare fino in cantina, attraverso presse, vinificatori, tini, botti, lieviti e altri prodotti per la fermentazione, l’imbottigliamento e l’etichettatura. Questa manifestazione è un progetto unico, che riunisce tutta la filiera di produzione in un solo evento, come succede in Francia per Viniteck o Sitevi”.

I temi di Rive 2017

– Prosecco: dalla Glera al fenomeno mondiale;

– La viticoltura 4.0 sostenibile: come la viticoltura di precisione e la ricerca genetica applicata possono contribuire alla sostenibilità del settore;

– L’enologia moderna – focus sui nuovi lieviti;

– Leggi e regolamenti del settore vitivinicolo in Italia;

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